ようやく2021年初ラーメンです。
今回訪問したのは｢チャイナポート焼山店｣
焼山店とは言いつつも現在はこの店舗のみ。
カウンターのみの店内は満席、
祝日なのでお年寄りから子供連れまで幅広い客層。

有名人のサインが多かったですが、
ほとんどが誰のものか分からない。
SKE48の人のサインもあったので、
アイドル好きの人とかは知ってるのかな。

一番の売りは手もみラーメンだそうです。
麺を1玉ずつ手で揉んで仕込んでいるそうです。
スープはあさりベースとのこと。
ということでもちろんこれを注文、
煮玉子トッピングに無料のライスをつけて。

【手もみラーメン】
なかなかあっさりとした上品なスープです、
ただあさりスープと言われているから魚介の旨味を感じ取ることができているものの、何も言われなければ動物系のスープと思い込んでしまいそうです、
それくらい動物系の旨味もあるんですよ。
そこの部分の調和はいいんだけれども、
カエシが弱いのでパンチも無いから、
年配の人の方が美味しく食べれるかもしれません。

麺はスープとの絡みも喉越しもいいです。
メンマも味が薄めですがスープとは合う。
チャーシューは脂身少なめのぎっしりしたタイプ。
麺と具はスープによく合っていたと思うのでそこは好印象です。


醤油ラーメンの中でもカエシが弱い部類なので
あっさりラーメンを食べたい方にはオススメです。
自分にはちょっと物足りなかったかな。
ごちそうさまでした。