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2020年12月28日18時頃訪問。今日は、荻窪「人と羊」の今年最後の営業日。「人と羊のひつじ納め ゆく羊くる羊」夜の部に行ってみた。18時すぎに入店。「西荻燈×人と羊 年越しひつじそば」「ひつじのソースカツ丼」「ペコリーノのキョフテ」を注文。しばらくして運ばれてきた。西荻燈×人と羊 年越しひつじそば麺は、西荻燈の製麺機で打った手もみ麺具は、ラム肩ロース&テリーヌ、ねぎ、メンマ、ナルト、のり、ほうれん草。スープは、コンソメ・テリーヌオイルとねいろ屋の醤油ダレを使用した醤油系。ひつじのソースカツ丼：ラム肩ロースカツ丼ペコリーノのキョフテ：ペコリーノ入りラムバーグラーメンは、麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。どれも美味し。
お志乃
絹ごし木綿
お志乃
今日は、荻窪「人と羊」の今年最後の営業日。
「人と羊のひつじ納め ゆく羊くる羊」夜の部に行ってみた。
18時すぎに入店。
「西荻燈×人と羊 年越しひつじそば」「ひつじのソースカツ丼」「ペコリーノのキョフテ」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
西荻燈×人と羊 年越しひつじそば
麺は、西荻燈の製麺機で打った手もみ麺
具は、ラム肩ロース&テリーヌ、ねぎ、メンマ、ナルト、のり、ほうれん草。
スープは、コンソメ・テリーヌオイルとねいろ屋の醤油ダレを使用した醤油系。
ひつじのソースカツ丼：ラム肩ロースカツ丼
ペコリーノのキョフテ：ペコリーノ入りラムバーグ
ラーメンは、麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
どれも美味し。