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鳥取内 老舗括りの紙徳家次男系統。赤碕店と人気二分する名店。先代店主のご子息が腕振るう老舗雰囲気で12時半で客半分。都内では銀座展開のみで 本場鳥取では赤碕 倉吉 由良駅前。卓上にはモンゴル塩に赤唐辛子 胡椒に醤油ダレ構成。油の量に味濃いめ選択可能な低価格の渾身デフォラーメン。静かな店内に響く提供直前熱した牛脂のジュワー演出必見。厚め敷かれた牛ガラ脂の香ばし効果にホッコリゆで卵乗せ。味付けしっかりホロ柔肉厚チャーからのシャキもやし特徴的。牛ガラ煮出したコク深出汁に豚バラ肉合わせた濃口醤油はまろやか牛脂に甘味引き立つ牛骨パンチ濃厚醤油。喉越し良いエッジ効かせた岡本製麺 中細ちぢれ麺は麺肌滑らかながらコシ残した 軽快ツルポク食感。表層熱せられる激アツじゅわ牛脂効かせた香ばし牛骨仕立て。軽快ツルポク麺に味わいホロ柔チャーとホッコリ玉子合わせ。地元民から愛される鳥取ソウルフードに舌鼓。ごちそうさまでした。
BUBU
さるたん
vye04005
司屋
さすらいのラーラー人
トモ
先代店主のご子息が腕振るう老舗雰囲気で12時半で客半分。
都内では銀座展開のみで 本場鳥取では赤碕 倉吉 由良駅前。
卓上にはモンゴル塩に赤唐辛子 胡椒に醤油ダレ構成。
油の量に味濃いめ選択可能な低価格の渾身デフォラーメン。
静かな店内に響く提供直前熱した牛脂のジュワー演出必見。
厚め敷かれた牛ガラ脂の香ばし効果にホッコリゆで卵乗せ。
味付けしっかりホロ柔肉厚チャーからのシャキもやし特徴的。
牛ガラ煮出したコク深出汁に豚バラ肉合わせた濃口醤油は
まろやか牛脂に甘味引き立つ牛骨パンチ濃厚醤油。
喉越し良いエッジ効かせた岡本製麺 中細ちぢれ麺は
麺肌滑らかながらコシ残した 軽快ツルポク食感。
表層熱せられる激アツじゅわ牛脂効かせた香ばし牛骨仕立て。
軽快ツルポク麺に味わいホロ柔チャーとホッコリ玉子合わせ。
地元民から愛される鳥取ソウルフードに舌鼓。
ごちそうさまでした。