バラそば屋 えどもんと中野 五丁目ハウス ただいま変身中など
中野北口に次々新店が誕生する重厚エキゾチック激戦区に変貌。

2022年4月創業。西荻窪ビブグルマン常連の麺尊RAGE4号店。
八丈島の自家製青唐辛子とニンニク刺激の腕刀わんとうがウリ。

2015年創業の麺尊RAGEは花小金井に2号店RAGE RENEGADES
国分寺に3号店RAMEN WANTOを展開し3号と4号店は同系統。

青唐中華そばに青唐まぜ二種。各々ヴィーガン麺に変更可能で
豚 うずら 焼豚 特製変則し青唐ペペロンチーノ限定の和え玉も。

ジャンク腕刀とあっさり中華のつけは廃止。11時半訪問で客4名。
高速回転のピアス店長の独り切盛り。卓上には唐辛子酢と黒胡椒。

店内はRAGE店主遊び心を散りばた小物とPOP絵画のお洒落佇まい。
厨房沿ったカウンター7席は重厚な木箱寄せ椅子と荷物置き場が。

店名冠の腕刀スープは青唐辛子とニンニク効いたピリ辛濃口醤油は
歯触りクチり軽快ツルパツ麺に肉塊ショッパー豚の渾身合わせ。

醤油ダレ沁みた脂身残すホロ柔煮豚は旨味凝縮ジューシー仕立て。
相性良いシャク刻み玉ねぎと鮮やか青ねぎに青唐辛子の醤油漬け。

まろやか香味油に鶏豚動物出汁推しピリ辛ショッパー濃口醤油は
青唐醤油ダレに椎茸乾物とニンニク風味の無化調ジャンク設え。

喉越し抜群エッジ効かせた低加水の三河屋製麺ストレート麺は
噛むたび辛味醤油と小麦薫るコメカミ疼く軽快ザクツル食感。

黒胡椒塗して青唐辛子漬けと焦がしチップ溶け出し更なる刺激増し。
大判柔らか豚バラにシャク玉ねぎと一緒にツルパツ麺啜る至福時間。

爽快辛味刺激のショッパー濃口醤油ダレと軽快ザクツル麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。