落ち着いたかなと思ってましたが、
何やらさらに行列になってるようです。
気合を入れて到着するもまさかの4人待ち・・・
定刻にオープンして豚増しをポチっと
するはずでしたがまさかの売り切れ表示。
仕込み量が足りないのかわかりませんがいただけませんね。
しょうがないので2枚で。食券を渡す際に、麺量を聞かれますが普通で。
厨房は2名だったかな。調理は店主？のワンオペですね。
1ロット6杯で作られていきます。何名かカタメがいましたので先に提供。
インスパよろしく麺は平ざるで湯切り。
程なくしてコールタイム。
ニンニク少し、アブラで～
先にアブラから、ありゃ液状ばかりで固形は少な目。
ただもやしの上に乗っているのはちゃんとしたブタカスアブラですね。
早速ズバズバ、平打ちのゴワゴワ麺がｳﾏｰ。
スープはやや乳化。カエシもちょうどいいかな。
豚はホロホロが2枚と角切りの端っこ？が2個。
豚の量はあちら同等？
途中で麺を別皿アブラに入れてセルフアブラソバ
卓上のラー油で好みの辛さにできますね。
デフォの麺量でもスルスルっと完食。
お店を出るとさらに大行列。40人はいましたかね・・・
これだけ待つのであれば近くの本家の方が満足度は高いです。