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特製らーめんには普通のらーめんに味玉、ワンタン(5つ)がトッピングされたもので少しお得感がありますが少々お値段はお高め。無化調のお店って基本的に値段は少し高いですがそれだけ元の素材がお高いのでしょうね。手間もあるでしょうが。スープは動物+魚介+椎茸のトリプルスープ。あっさりした味わいながらじんわりと優しく魚介が残るという感じ。醤油のベースがぼんやりとしている印象はありますが、素材の旨みは感じ取れるので、このくらいに押さえているのかもしれません。麺は中細の若干縮れている麺でスープとの絡みは非常にいいと思います。トッピングは青菜、チャーシュー、ネギ、メンマ(特製は味玉、ワンタン)と結構多彩。ネギはスープに若干合わないような苦味も感じましたが淡いスープにアクセントがある感じ。チャーシューは箸で簡単に崩せるホロホロした感じですが、もうちょっと大ぶりだといいかな!?ワンタンは少し生姜が効いてるのかな?味付けが濃いのと生姜の風味がよりスープをじんわり味わえるような印象でした。優しい味わいというのは人によっては物足りないと感じられますがあっさりした味わいのラーメンが好きな方には非常に満足できる味のラーメンだと思います。ここ数年はつけ麺の大流行、二郎&二郎インスパイア系の席巻で味付けはとにかく濃厚、化学調味料の大量投入などでとにかく味の濃いものが美味しいとされているのがトレンドですが(実際、美味しいと思いますけどね。二郎は好きだしwww)こういった無化調や優しい味のラーメンもちゃんと美味しいと思える味覚はしっかり残しておきたいと思いますwwかなりバカ舌になってきてるのも事実ですけどww※全然余談ですが、こちらのお店のうさぎのイラストが非常に好みですw
トッピングされたもので少しお得感がありますが少々お値段はお高め。
無化調のお店って基本的に値段は少し高いですが
それだけ元の素材がお高いのでしょうね。手間もあるでしょうが。
スープは動物+魚介+椎茸のトリプルスープ。
あっさりした味わいながらじんわりと優しく魚介が残るという感じ。
醤油のベースがぼんやりとしている印象はありますが、素材の旨みは
感じ取れるので、このくらいに押さえているのかもしれません。
麺は中細の若干縮れている麺でスープとの絡みは非常にいいと思います。
トッピングは青菜、チャーシュー、ネギ、メンマ(特製は味玉、ワンタン)と
結構多彩。ネギはスープに若干合わないような苦味も感じましたが
淡いスープにアクセントがある感じ。チャーシューは箸で簡単に
崩せるホロホロした感じですが、もうちょっと大ぶりだといいかな!?
ワンタンは少し生姜が効いてるのかな?味付けが濃いのと生姜の
風味がよりスープをじんわり味わえるような印象でした。
優しい味わいというのは人によっては物足りないと感じられますが
あっさりした味わいのラーメンが好きな方には非常に満足できる味の
ラーメンだと思います。
ここ数年はつけ麺の大流行、二郎&二郎インスパイア系の席巻で
味付けはとにかく濃厚、化学調味料の大量投入などでとにかく
味の濃いものが美味しいとされているのがトレンドですが
(実際、美味しいと思いますけどね。二郎は好きだしwww)
こういった無化調や優しい味のラーメンもちゃんと美味しいと思える
味覚はしっかり残しておきたいと思いますww
かなりバカ舌になってきてるのも事実ですけどww
※全然余談ですが、こちらのお店のうさぎのイラストが非常に好みですw