本日は現在昼営業のみになってしまった..
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』ｻﾝに訪問です。

近くのコイパに駐車して14時30頃に到着。外待ち6名に接続すると店内から奥様が出てきて CLOSE の看板になりましたよ..前回に続きギリギリセーフな感じでした..σ(^｡^;)💦
20分程で中待ちに昇格。券売機で表題をポチッと。待っている間に奥様がチケットを回収。その際､大盛(200g) or 普通(150g) を聞かれますので大盛でお願いします。
その後スグにカウンター席に案内され､待つこと5分程で..ご対麺〜♪

表面を上質な鶏油で覆われたスープは､鶏･豚の動物系と昆布､煮干等の魚介系を合わせてキレのある芳醇な醤油ダレ仕立ての分厚い極上淡麗醤油スープ。レンゲでススル一口目からキレのある醤油の美味しさと鶏油からのコク感に加えて､分厚い動物系の出汁感をガツーンと味わえますよ！無化調なので温度が下がって行くと更に旨味が増し､味わいも変化して行く感じの..毎度感動的な激ウマ淡麗醤油スープです。

麺は自家製手揉みのピロピロウェービーな太麺がズバリジャストの茹で加減。ブリンブリンなモチシコ食感で､スープとの絡み､相性抜群の毎度安定の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､メンマ､九条ネギ､海苔という麺バー。
ピンキーな肩ロースは柔らかジューシーでほんのりと味付けされた感じがスープと一体化され､美味しいですよ。肩ロースはヤワトロな神豚！スグに溶けちゃうので先に食べて下さいね♡ 鶏チャーもシットリ柔らかな低温タイプでコレも美味。

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

鈴ノ木ｻﾝちのラーメンはいつ来ても麺､スープ､具材の全てに拘りを感じますね。居心地の良い店内といつも優しい店主ご夫妻も埼玉の大人気店なのも納得です(o^-')b


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪