こちらも仙台師匠に帯同させていただきました。

店には会社の仲間と5名でお邪魔しました。
私達で丁度、満席、キャパ10名程ですね。

師匠は店主と知り合いらしく
醤油部門で賞をもらったとの事
ウチは味噌を推してるんですけど、、
とイケメン店主が話をされてました。

私も鰆と醤油が美味しいと。
師匠の運転の脇で前情報として
ゲットしてましたw

提題を注文しカウンターに座ったので
厨房が良く見えます。綺麗な厨房の中で
無駄なく手際良く動く店主と助手の方

5分程で着丼

まずはスープといただきます！と
正直、鰆出汁は初めてでしたが、、

旨味と鮮度、えぐみも全く無く
節の旨味の幅に驚きました！

一種節の鰆だけでこの幅はでない気もしましたが
旨いとの言うより正直、感動に近いくらいの
衝撃でした。

私はラーメンは
スープと麺だけあれば良い派ですが
メンマもチャーシューも玉子も
スープに合うように
デザインされているご様子

麺もパツパツで節系の出汁に
良くあってました。

脱帽の一杯、是非

関東圏で勝負していただきたいです。
至福の一杯でした

ご馳走様でした。m(_ _)m