コロナの影響がまだまだ続くなか、地方（八王子は東京ですけど）の店舗はどうか？
自宅近くの貴重なラーメン店 そら亭に行ってまいりました。
週末 １４時頃。 先客６名 後客４名。 座席は少し間引き傾向ですが、中々の集客は継続中か。
良かった良かった。
本日は 燕三条背脂ラーメンではなく、豚骨魚介の日。
つけ麺ではなくラーメンでいただいた。

麺：結構な太さの麺です。 ややゴリゴリした感じは残るが、少しするとかなり良い感じに。
濃いスープに負けないですね。 この位の太さでも良い感じ。

スープ：以前、つけ麺の時も書いたかもしれませんが、味自体は「TETSU」そのものなのです。
そういえば、初めて豚骨魚介としてTETSUのつけ麺食べた時、結構インパクト強かったなあ。
なんだこれ？美味しい、みたいな。
こちらの豚骨魚介は濃いわりには頂きやすくて美味しい。 ほぼほぼ完飲です。

具：チャーシュー、海苔、刻みタマネギ、メンマ、カイワレ。
こちらのチャーシューは実は結構 美味しい。 タイプ的にはしっかりした食感で場所によっては少し固い部分もあり。 これも含め美味しい。
メンマは１００円足せば結構たっぷり。 シャキシャキ食感残っており、こちらも美味いです。

つけ麺も良いけど、ラーメンも美味しかったです。
基本メニューでしっかり食べさせてくれるラーメン店は、継続性が高いと信じて疑わず。
こちらもそんなラーメン店になってきているのではないかと思います。
ご馳走様でした。

接客：５
ワンオペで忙しそうでしたが、相変わらず落ち着いたソフトな接客でした。

清潔感：４
整理整頓はしっかりされていて、綺麗で清潔です。
コロナ対策は カウンターの間引きと消毒液。

コスパ：４
ボリュームもまずまずあります。