Item: 銀座 いし井 下北沢店
Rating: 82
Author: 哲人225

82点

安定感しかない一杯

最近豚骨魚介にハマってしまい身体がやたらと求めてしまう。

見た目にそそられ入店。以前はせいろを食べた事があるので中華そばをチョイス。

客は昼時でもまばらですぐ着席着丼となった。

見た目は綺麗に盛り付けられており銀座の名を付けているだけはある
まずはスープとろみのあるスープで動物感が強めで甘みを感じる事が出来る。熱い。美味い。けど少し物足りない…
濃いめの味付けではあるが何か足りない気がする。

麺は豚骨魚介ではあまり見ない中細（？）な麺
少し固めに茹でられており、こちらも何か足りない気がする。
スープに対して明らかに麺が負けている。

トッピングに関してはチャーシューは箸で持つと崩れてしまうトロ旨で味玉も程よく味玉されている。

食べている時は動物系が強く出ているが食べ終わりは魚介系の余韻に浸る事が出来る。食中と食後で感想が変わるそんなラーメン

全体的にはバランス良く食べる事が出来るけど物足りなさを常に感じてしまう。