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5年ぶりの訪問。1月限定という味噌ラーメン目当てで行くことにしました。海老味噌ラーメンを選択、味玉と小チャーシューを追加しました。着丼、早速一口。まずスープ。粘度高めのもので、鰹の香りがスーッと抜けていく感じで味噌の旨味がやってきます。互いに相殺しない程度に旨味が引き出されていますが、海老の主張は正直弱め。桜海老を使用しているみたいですね。全体的に優しい仕上がりかなと。トッピングの岩海苔がとってもいい仕事をしているなと思いました。これは出来るなら追加したいレベル。麺。中麺で若干ウェーブ。若干硬めの茹で加減。スープが粘度高めなため、しっかり絡み付きます。小麦粉感強めのプツンと切れるような食感です。チャーシュー。大判のロースが3枚。ホロッと崩れる柔らかいもので、もっと食べたいかなと思いましたが、意外と3枚で満足感たっぷり。美味しかったです。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
Lv84VW
蒼風
ラーメンマンダム
Choco Smile!
Gonta
海老味噌ラーメンを選択、味玉と小チャーシューを追加しました。
着丼、早速一口。
まずスープ。粘度高めのもので、鰹の香りがスーッと抜けていく感じで味噌の旨味がやってきます。互いに相殺しない程度に旨味が引き出されていますが、海老の主張は正直弱め。桜海老を使用しているみたいですね。全体的に優しい仕上がりかなと。トッピングの岩海苔がとってもいい仕事をしているなと思いました。これは出来るなら追加したいレベル。
麺。中麺で若干ウェーブ。若干硬めの茹で加減。スープが粘度高めなため、しっかり絡み付きます。小麦粉感強めのプツンと切れるような食感です。
チャーシュー。大判のロースが3枚。ホロッと崩れる柔らかいもので、もっと食べたいかなと思いましたが、意外と3枚で満足感たっぷり。
美味しかったです。ご馳走様でした。