本年32杯目。

本店のオペレーション(味も)気に入ったので、タンメン業態も確認！
初訪にて、フラッグシップの「濃厚タンメン￥750(税別)」野菜＝普通、刻み生姜＝OKぉ。

本店と同様に、オーダー都度の調理…と言うか、全商品が炒め行程なので、一生炒め続けてますw
素晴らしいオペレーションで、マンガ棚の背表紙ぉ眺めてたら着丼！ヮ(゜д゜)ォ!
香ばしい匂いのツヤツヤ野菜山、スープにも確り香りと味が出てますが…濃縮スープが重いね〜
「トナリ」や「フタツメ」で解ってる事ですが、炒め煮で更に乳化してるスープに、特徴的な行程の麺先入れ時、茹で湯も配合されてトロトロ…やや小麦粉スープ感もあり。

活力工房製麺の平太麺、味噌と共通の麺かな？
濃厚スープに負けない合わせだが、麺先入れ行程で、その上に炒め煮野菜スープ注ぎなので、麺が解されてないです。
※ちゃんと湯切りするか、打ち粉ぉ少なくするだけで、かなり印象が変わりますね。

多品目のシャキシャキ野菜◎
厚切り豚ロースの小間肉も少々、分葱、かいわれ大根、ナルト、刻み生姜が見た目のアクセント♪
おろし生姜、リンゴ酢で〆ながら、どんどん食べ進められます☆彡

シェアの「でっからあげ」…デカっ！
ってか、提供はやっΣ(ﾟдﾟlll)
火入れの安定も考えると、一度揚げてある冷凍品！？、生からこの速さゎ有り得ないよね～…
根菜類が効いて、香りが良い逸品◎
リンゴ酢が良く合います。

このキャパ、都度炒め行程で、この回転率…凄いね〜^^;
多店舗展開でデチューンせず、値上げしても良いから、このクオリティのまま保てば…すこぶる嬉しい鎖店！
G系よりも栄養が摂取できて、価格満足度も◎
個人的好みだと、おそらく「淡麗タンメン」ですが、「麺抜き－￥100」の見落とし…コレがマイベストでしょうw
確立されてる接客、オペレーション、再訪したくなる良鎖店☆彡