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「焦がし醤油らーめん」@和風らーめん 凪の写真まるまるです。
今回も埼玉地ラーメン、焦がし醤油シリーズです。
数えて第6弾は富士見市の和風らーめん凪さん。
一年ぶりですねー。
2009.1.26.12:40待ちなし。

注文はもちろん焦がし醤油750円を女性店員サンに告げ・・・・・・おおおっとぉ。
店員さん入ったのですねーーー!!
以前は店主さん一人でやっていましたので、丼も下げれず、てんてこ舞いだったものね~~。
良かったヨカッタ。
店主さんも仕事に集中出来てるせいか、回転もいいように見えますよ。
しばらくすると例のボォーと云うバーナーの音が…
おほほ(^◇^)ダブルバーナーだぁ、みさえちゃんゆずりだね('-^*)6

んでご対面っと。
真中に焦がしたネギが”でーーーん”と鎮座していますネ。
上に糸トウガラシの赤が綺麗キラキラ
で!その下にはハンバーグ!??(イワシのようです)
おほ♡デフォで味玉も半分はいってるよォ~♪
舌よりも先ず、目を飽きさせないね~ww

ではイタダキマンモス。
スープは節粉が入ってますが、強烈な主張はなく・・・・
海老粉なんかも入っているのでしょうか、海老の小さいのも時折こんにちわします。
普通の醤油の時はもっと魚介が強かったような感じでしたが、
色々な出汁が駆け引きをしているのかな?
あっさりでふっくら・・・・・。うーん抽象的だぁ(?_?)
特に醤油の甘味が前面に出ています。
そんなことより何よりアツアツなのが美味しいよ(^◇^)

麺は中太麺でもっちり。
ちょっと柔らかいのはブレかな。

鰯バーグはさつま揚げのような食感もあり、面白いです。
コレがチャーシューの替わりと思いきや小さい塊で入ってるし
味玉も半分入ってる。CPいいんじゃないっすかぁ^。^

ただし!
どんぶりがアルミ?ボール?で出来ているので触るとアッチイよ。
注意ですね。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

お姉さん店員はお好みじゃなさそうで・・・

ここのラーメンは普通に海老入ってますが、焦がしにも入ってるんですね。

どんぶりが金属じゃあ、熱くて触れませんよ。バーナーの炎を浴びたあとでは。

ラーメンマップ12に焦がし醤油提供店一覧が載っていますが、みさえさんの影響力のすごさをまざまざと見せ付けられました。各店独自に焦がしを工夫されているようで、まるまるさんのレビュは参考になりますよ!

もなもな | 2009年1月26日 19:48

こんばんはー

確かにアルミのような器ですね バーナーで炙るから熱くなるとわかってても

なんとなく反射的に触っちゃいそうですね 特にスープを飲む時とか

 でも鰯のハンバーグとか海老とか創意工夫なされてるんですね 

きっと研究熱心なマスターなんでしょうね」

キング | 2009年1月26日 21:54

こんばんは!

またしても・・・地ラーメンの宣伝マンになってますね^^

器が金属ですか・・・それは熱いでしょうね!
具に鰯ハンバーグですか・・・長崎でよく食べてましたよ!懐かしい!
あれっておいしいんですよね~。
そしてそこからダシも出るから優れものです!
海老や節などのダシも効いていて面白い味のようですね!

ますます「焦がし醤油」気になってきてます。




ぎちゃま(기차마) | 2009年1月26日 22:14

こんばんは。

こちらの焦がし醤油、おもしろそうですね。
ハンバーグ、基、鰯団子ですか?これも旨そう!

>どんぶりがアルミ?ボール?で出来ているので触るとアッチイよ。
ヘー、珍しいですね。このドンブリ。(笑)

メタボマン | 2009年1月26日 23:20

こんちわ~♪
鰯のハンバーグ! なつかしいぃ。
もうずいぶん食べていません。

こちらもど真ん中課題店なので、今度攻略する際は、援軍お願いします!

たっくん | 2009年1月27日 12:01

こんばんわ~♪

 凪さんも焦がし醤油提供してたんですね~

 こちらのカレーつけ麺を食べたいんですよ!^^
 
 焦がし醤油の鰯バーグも気になるし・・・うーん早く食べたい

voice50 | 2009年1月27日 20:18

こんちわ~、皆様コメントありがとうございます。そして返事が遅れてすいません。

もなもなさん、こんちわ~♪
ラーメンマップ12に地ラーメンのお店が掲載されてるんですか?
参考にさせていただきます、情報感謝!!!
PS,
コチラの店員さんも可愛いですが、私のタイプでは・・・。スマソ<(_ _)>

キングさん、こんちわ~♪
アルミでしたね~。
あれは改良の余地ありと思うのです。
今後も研究熱心な店主サンに期待です。

ぎちゃまさん、こんちわ~♪
地ラーメン宣伝マンのまるまるですww
鰯バーグはラーメンでは初体験でした。
ご飯でも食べてみたくなりましたよ。

メタボマンさん、こんちわ~♪
金属の食器は焼肉屋さんではありますけど、ラーメン屋さんでは初でした。
あれは改良の余地があると思うのです。

たっくん、こんちわ~♪
ぐるりさんではありがとーー。
今度こちらに来るときは迎撃、もとい援軍しますよ。wwww

voiceさん、こんちわ~♪
そそ、カレーも在ったんですよね~。
いろいろ研究熱心な店主さんですよねー。

メタボレアスさん、こんちわ~♪
ポスターは・・・たしか無かったかな?
手書きのメニューがテーブル席の横、給水機の上にあったような・・・(すでに記憶がww)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年1月28日 09:40