Item: 中華 伊とう
Rating: 80
Author: しょっち

80点

土曜14時.先客2名。カウンターに座り醤油ラーメン 600円を注文。カウンターは密にならないよう飛び飛びに座るよう工夫がしてありました。
麺はこだわりがあるらしく、北海道産の小麦「きたほなみ」を使っているとのこと。中細麺で加水率高めの麺でツルツルモチモチ。半熟卵、角メンマ、ワカメ、ネギ、チャーシューと具沢山。スープは魚介系醤油で懐かしい感じのスープ。昔ながらのラーメンを感じる一杯。