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9/10（木）17：45 前0後1 カウンターにはしきりがあり、消毒液もある。なかなか珍しい街中華の新店。若い男性が店主かな。その母親らしき女性との2名態勢。どちらもマスク着用。赤味噌メインだろうか、濃厚でガツンと来る味噌らしい味噌。その分塩分濃度はやや高いが、ボディのしっかりしたスープはなかなかおいしい。麺はこだわりがあるようで、北海道産のきたほなみをベースにもう一種類の北海道産小麦をオリジナルブレンドしたものを使っているそうだ。実際、柔めの腰だが、軽い弾力のあるムニムニした食感は嫌いではない。具は、モヤシ。ニンジン。キクラゲ。小松菜。挽肉が少量。白ごま。小ぶりだが厚みのあるバラが一切れ。筋肉の弾力を覚える食感のもの。 オープンしたばかりなので、ランチ時間のみセットがあるようだが、街中華ファンとしては、半チャーハンセットはほしいところ。まだオープン間もないので、慣れてくると今後少しずつそういうメニューも増やしていくのかな。
おはようございます^^ 町中華の新店なんですね。 どっしりした味噌のようですね。 味噌はいいんですが、他のメニューの時この丼は 映えないと思うんですが。
mocopapaさん、おはようございます！ 同感です。自分も丼は黒じゃない方がいい派です。 塩の清湯などは特にそうですね。見た目は大事です。
なまえ
さんちゃん
しょっち
yoppy
80点
80点
75点
75点
80点
カウンターにはしきりがあり、消毒液もある。なかなか珍しい街中華の新店。若い男性が店主かな。その母親らしき女性との2名態勢。どちらもマスク着用。
赤味噌メインだろうか、濃厚でガツンと来る味噌らしい味噌。その分塩分濃度はやや高いが、ボディのしっかりしたスープはなかなかおいしい。
麺はこだわりがあるようで、北海道産のきたほなみをベースにもう一種類の北海道産小麦をオリジナルブレンドしたものを使っているそうだ。実際、柔めの腰だが、軽い弾力のあるムニムニした食感は嫌いではない。
具は、モヤシ。ニンジン。キクラゲ。小松菜。挽肉が少量。白ごま。小ぶりだが厚みのあるバラが一切れ。筋肉の弾力を覚える食感のもの。
オープンしたばかりなので、ランチ時間のみセットがあるようだが、街中華ファンとしては、半チャーハンセットはほしいところ。まだオープン間もないので、慣れてくると今後少しずつそういうメニューも増やしていくのかな。