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生姜を感じるみそ。炒めたもやし、キャベツ、ひき肉にチャーシューが具。からしは、麺につけて、スープには溶かさずに。スープに溶かすとからしが分からなくなる。麺が太麺でモサモサ感があるが、からしでそれを解消してくれる。