10ヵ月ぶりと久々に府中へ。今は17:00～20:00の3時間のみになっている。
到着すると店の外に2人待ち。と思ったら中の券売機の前にもう1人立っていた。現在店内待ちは1人のみということになっているようだ。
しばらくして自分も店内へ入り手を消毒してから券売機で「小つけ麺：800円」「温泉玉子：100円」「チーズ：100円」の3枚を購入。すると店主さんから「つけ麺ですか？」と声がかかったので「あつもりでお願いします」と伝えておく。
厨房には店主さんと若い助手さん。仕切り板は無いが座席は8席に減らされていた。
どうやら待っている間に茹でていたようで着席後程なくコールタイム。今日は「ヤサイニンニク」で。

まずはつけだれをよくかき混ぜて一口。つけ麺は3年ぶりだが特に変化はなく濃い目の醤油味に少し酸味が効かせてある。またアブラコールしてもいないのに背脂たっぷりで丼を持っただけで手がヌルヌルになってしまった。
極太麺はあつもりだとスープに浸かった状態。野猿や会津と同じスタイルでつけだれが冷めることなく食べられる。
ただいつもの生煮え感は無く逆にかなり柔らかい食感だった。極太な上にスープに浸かっているのでつけだれに移すたびに汁が跳ねる跳ねる。
ブタはつけだれの中にブロック状の物がゴロゴロと。繊維に沿ってサックリ切れる柔らかさで温玉やチーズとの相性も抜群。
野菜はコールしたのでなかなかの山になっていた。つけだれに入れる度に薄くなってしまう感じがしたので増さなくてもよかったかな。もしくはからめにしておくとか。
最後につけだれを半分飲んでご馳走様。

小滝橋に続いてあつもりを試してみたが、麺がいつもとはかなり違う食感になっていたのが印象的。
次回夏に冷たい状態で食べてみよう。
また今日は店主さんの接客が実に丁寧で親切だった。営業時間が3時間のみになって負担が減ったことも関係あるかな。