近頃、水戸のご老公のご機嫌が麗しいので
辛いラーメンでもいただきましょうということでこちらに。
以前の屋号は「大王ラーメン」
先代のマスターが他に新しく店を出すのにあわせて改装し、
屋号も改めて再出発したお店です。
改装してからは初訪問。

お店はパチンコ店の駐車場にあり、
昼時にはパチンコのお客、営業マンやドライバーさんなどで大繁盛のお店。
休みの日は家族連れも多いです。
新しいお店は以前同様オープンキッチンで
それ囲むようにカウンターがあり、テーブルも数卓。
入口には券売機が導入されています。
ハイテク化の波がこの店にまで！
たいていの店が左上のボタンをオススメにしていますが
こちらのウリはカルビラーメン。
もちろんコイツをポチッとな。

待っている間にカウンターに置かれた焼酎のペットボトルから
セルフで水をいただきまして、調理の様子をうかがっていますと
中華なべで具材を炒めてスープでぐらぐらやっています。
いかにも職人というカンジの熟練の動きですね。

カウンターに提供されたドンブリを覗き込むと
真っ赤な血の池地獄に浮かぶ緑の楽園。
世界の縮図がいまここに再現です。

それではスープから。
ぐーっと腹の底へ道筋をつけるように流れ込む溶岩。
その後に舌の上に残る辛味は尖ったものではなく実に清々しいもの。
追いかけるように動物系のダシの強い旨味と甘味を感じます。
辛いですがサラッとしていて飲みやすいスープですね。
間髪入れずにもう一杯いこうとすると
立ちのぼる湯気がアツアツで辛いのでむせますｗ
麺は中太のちぢれで実に中華麺らしいもの。
ちゅるちゅるとした食感でこの熱いスープでも延びにくいようです。
スープもよくとらえて辛さが途切れることはありません。
上にのる野菜はにら、ねぎ、たまねぎ、ニンジン、きくらげ、たけのこ、ピーマンと具沢山。
これを溶き玉子で軽くとじたスタイル。
スープの辛さで野菜の甘味が引き立ち、箸も進みます。
辛いのがダメという人にはこの玉子は救世主に見えるかも知れませんね。
もうひとつの主役カルビはといいますと
角煮のようにスライスして煮込まれたバラ肉が2枚ゴロッっとのっています。
脂身は少なめでボリュームもあるのですが
肉としての味は抜けてしまっているのが残念。

後を引く辛さが心地よいラーメンでした。
食べ終わると汗が全身から噴き出していて実にさわやか。
このくらいの辛さでは物足りないという方には
テグタンラーメンが大辛ですので是非そちらにチャレンジしてください。

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