2021.02.14（日）晴れ　初訪問　10:38注文　先客？ 後客？　10:43呼び出し

家族で越谷レイクタウンにお買い物。
早い時間帯ですが、フードコートで昼ご飯の物を物色・・・
当店を通り掛かると『チャーシュー野菜湯麺』なるメニューを発見！！
昼時は混むと予想されるので、自分だけ早めの昼食を取る事にしました。
空いている席を確保。
注文のレジで『チャーシュー野菜湯麺』を注文。
500円以上の麺類を注文すると焼売が無料サービスとの事でいただく事にしました。
会計を済ませると呼び出し用のブザーを受け取ります。
店員さんは全て中華系の方と思われます。
約5分程でブザーが作動したので受け取りに行きます。
なお、受け取りカウンターには調味料が数種類ありました。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
噛むと適度にモチモチ感があり食感は良かったです。
業務用の中華麺で可も無く不可も無い感じの麺でした。
若干伸びやすく終盤はややダレた感じでした。

具材：チャーシュー×2・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

野菜などの具材は炒めた後に醤油などで味付け？
スープとは煮込まずに仕上げに乗せる？

チャーシューはバラ肉を煮込んで作る煮豚タイプ。
八角の風味があり柔らかく美味しかったです。
キャベツは大きめのザク切り。
野菜全般は焦げ目が付いて、煮込まない為なのかシャッキリ感が強めでした。
油分も纏って香ばしくコッテリ感がありました。
人参はやや厚めにカットされ若干固さを感じました。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地よいです。
野菜は300gぐらいで多めな量でした。

スープは茶濁した醤油味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
スープ自体はスッキリしていたが、野菜を炒めた油でコッテリ感が加わってました。
油分は結構多めですね〜
塩分は少し高めですが、野菜が多いので丁度良い感じでした。

もち米豚肉シュウマイ
蒸籠で蒸されて本格的な作りです。
中の具は主に豚挽き肉と餅米で構成。
餅米が多くモッチリとした食感で豚肉はやや少なめ。
竹の香りがなかなか良かったです。

総評
一般的なタンメンと云うより、醤油ラーメンに野菜炒めが乗せられた感の作りでした。
スープで野菜などの具を煮込まないのでシャッキリ感は保たれてました。
野菜の量も多いのが嬉しいです。
チャーシューは中々の出来栄えで美味しかったです。
サービスの焼売はまずまずの味でした。
ご馳走様でした。