味スープ4.6
香り4.7
味麺4
味トッピング4.7
盛り付け4
コスパ4.2
接客4
清潔感4.2

日曜日の14時頃初訪問
前回、長蛇の列が出来ており、断念しリベンジです。
丁度、席が空いており、待ちなしで入店できました。
券売機で表題を購入し全て普通でお願いしました。
なお、現金でトッピングを色々注文できるようです。

寸胴から溢れんばかりの背ガラなどで煮込んだスープに
平ざるでの麺あげをした麺が盛り付けられての着丼です。
ロット生産だったため、7分程かかりました。
キャベツのボリュームが凄いです。
スープを一口啜ると、かなりの熱さです。鶏油でコーティングされているのでしょう。
豚骨ラーメンでここまで熱いスープは初体験です。

大量のキャベツを食べ進めます。甘みがあってこってりスープにはとても合います。
鶏油は甘みと旨みが凝縮されている感じで、第一印象としては、
じっくり煮込んだ豚骨とのバランスも良いと思いましたが、
後半、鶏油がきつくなってきます。油少な目が個人的には丁度良いかなと思いました。
スープは豚骨がしっかり、カエシも強すぎず弱すぎず、まさに丁度良いです。
旨味が半端ないです。大量のガラを使ってるだけはあります。
金縁の器がよく似合うドッシリ構えた横綱級の逸品！

麺は王道家の麺です。中太麺でスープとの絡みもよくもちもち。
若干、粉っぽさを感じましたが、許容範囲。

スモークチャーシューは中々の厚みで肉の旨味もしっかり。
チャーシュー麺も人気ありそうです。

途中で、行者にんにく、生姜を投入して味変を楽しみました。
卓上アイテムがとても豊富で面白いラーメン屋さんです。

コロナ対策で入店時のアルコール消毒および、テーブルの除菌など結構しっかりやってます。
豚骨ラーメン屋さんでここまで徹底しているお店は貴重で、とても好感を持てました。

某、〇〇ログサイトラーメン百名店で2019年、2020年と選ばれている名店ですね。