食べログ　ラーメン百名店TOKYO百名店　2020　
この中で、👤がまだ行ったことがないみせ店に行こう企画（今回は行って無い店は9店でた。）残り7店

で今回は三鷹にやってきました。
徒歩7〜8分の比較的駅から離れた場所に有る人気店です。到着したのが12:30で行列無しラッキー😆❗❗
店内に入ると空席4で中待ちもなし。
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頂いたのは。
味玉塩と貝のラーメン 900円

スープは貝と命名してるだけあって、口に入れた時はあっさり鷄スープなのですが喉を過ぎる時にアサリやホンビノス貝の貝ならではの旨味が口いっぱいに広がるのですが、和食の潮汁とは違い鶏油と合わさり二重にも三重にも厚みが出て美味過ぎて😋😋レンゲが止まらない。しかも
貝出汁だと塩分が強くなりがちですが、絶妙な塩加減で丁度いい塩梅です。

麺は中細ストレートでスープ持ち上げ重視ではなく、麺の喉越し適度なモチモチ感を感じ自然と絡んでくるスープの加減がベストマッチしで愛想抜群💗。


トッピングの低温調理の豚ロースは早めに頂く方がオススメで肉の旨味を堪能できます。トッピングの味玉は味、半熟具合が好みで💘💘最後まで美味しくいただきました。