2021.02.19（金）晴れ　初訪問　13:40入店　先客1 後客1　13:45提供

タンメンを求めて夜勤明けに訪問。
店内に入り空いているカウンター席に着席。
店内は乱雑且つ年季も入ってお世辞にも清潔感はありませんね〜
メニュー表で『タンメン』を確認して注文。（後清算式）
メニューの種類が非常に多くて英語表記のメニュー表も完備。
すぐに女将さんがお絞りと温かい緑茶を提供してくれます。
お店は店主さんと女将さんで切り盛り。
女将さんの老齢のお父様も居られて、ちょうど奥の席でお食事中でした。
カウンターには醤油・酢・ラー油・胡椒・七味唐辛子・ソースが完備。
約5分でタンメンの他にお冷やと煮物がお盆に添えられて提供されました。

麺は濃い黄色で角張った感のある縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むとシコシコと歯応え強めで食感が良かったです。

具材：白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ほうれん草・キクラゲ・なると

野菜は軽く炒めてからスープと合わせて味付けをしながら軽く煮込んで仕上げられる。

野菜は全体的に若干固さが残るが悪くない食感でした。
キャベツと白菜は芯に近い部分を使用され黄色っぽい色の物が多め。
ほうれん草は後乗せ？柔らかくクタッとしてました。
キクラゲはプリプリと軽い弾力のある食感。
なるとは少しボソボソとした食感でした。
野菜の量は300gぐらいと多めでした。
因みに肉類は一切無し。

スープは茶濁しているが塩がベースの味付け。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も程よく加えられ、旨味に物足りなさはありませんでした。
予め少量のお酢を加え酸味を感じますが、味わいに円やかさも両立させてました。
野菜が多く入るので塩分は丁度よい加減。
また、胡麻油を加えて風味が良かったです。
一味唐辛子やラー油が少量入るが辛さは殆ど感じませんでした。 

煮物
大根、コンニャク、竹輪で構成。
大根は柔らかく煮込まれてました。
醤油味の薄味であっさりとしてました。

総評
酸味を感じる味わいのタンメンでした。
序盤は酸味に違和感を感じるが、飲む度に嵌って行く感じの味わいに思えました。
野菜が多くてタンメンのみでもお腹一杯になります。
接客はとても丁寧。しかし店内の清潔感は・・・
メニューは麺類、定食、洋食、ご飯物など多数完備されて迷いますね〜
次回は洋食系を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。