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72点
アワトロラーメン[ラーメン/豚骨]
アワトロ龍宮（埼玉県蓮田市）ぴーえむ

「アワトロラーメン」@アワトロ龍宮の写真2021年2月19日

表面に泡が浮いている関西に多いいわゆる泡系らーめんです。スープは白濁した豚骨と鶏を合わせた動物系のものです。泡系に多い鶏白湯かと思いましたがメインは豚骨でかなりマイルドに仕上がっておりなかなかです。豚骨の旨味が出ていていいですが臭みも若干あります。クセはほとんどなく臭みもさほど嫌な感じはありません。
麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは鶏で低温調理されており柔らかく薄味ながらまあまあです。味玉は半熟でなかなかです。

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