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初訪問。土鍋で煮えたった状態で出てきます。良い意味での獣臭がふんわり。スープは説明書きにもある通り、脂が少なくてクリーミィな味わい。コラーゲンたっぷりな感じで、余分なしつこさがないのが素晴しい。細麺は全粒粉で、やや柔めの茹で上がり。チャーシューは薄め。豚の自然な甘みを感じました。地元産らしき青菜やら白菜が盛られ、なにやら鍋のような健康的な一杯です。メンマも味薄で癖がないのが逆に新鮮でした。スープは終盤ちょっとまったりしたので、自家製ラー油を投入するとまた違う旨さに。卓上には大根おろしがあり、最後にスープに混ぜるか、サービスライスにのせて紅生姜と一緒に食べるのがおすすめとか。それほどラーメンに合うとは感じなかったけど、大根おろし自体が好きなのであって良かったです。ごちそうさまでした。
べーすめん
まー
さぴお
なんばさん
土鍋で煮えたった状態で出てきます。良い意味での獣臭がふんわり。
スープは説明書きにもある通り、脂が少なくてクリーミィな味わい。コラーゲンたっぷりな感じで、余分なしつこさがないのが素晴しい。
細麺は全粒粉で、やや柔めの茹で上がり。
チャーシューは薄め。豚の自然な甘みを感じました。
地元産らしき青菜やら白菜が盛られ、なにやら鍋のような健康的な一杯です。メンマも味薄で癖がないのが逆に新鮮でした。スープは終盤ちょっとまったりしたので、自家製ラー油を投入するとまた違う旨さに。
卓上には大根おろしがあり、最後にスープに混ぜるか、サービスライスにのせて紅生姜と一緒に食べるのがおすすめとか。それほどラーメンに合うとは感じなかったけど、大根おろし自体が好きなのであって良かったです。
ごちそうさまでした。