１月２７日
せっかく成増まで行ったのでもう１軒
この【武蔵家】という家系チェーンで食べるのは初めてです

２２時過ぎ入店
入ってすぐの券売機にて
『のり増しラーメン』（７００円）と『ほうれん草増し』（１００円）の食券を買ってカウンター席へ
すると、とても丁寧な言葉遣いの店員さんが、家系のリクエストとご飯をつけるかを聞いてくれ
麺かためと、半ライスをお願いしました

奥に長いカウンターのみの店は
この時間次々とお客が入ってきて、８～９割の入りと混んでいます
卓上の調味料などは
漬物、ニンニク、ショウガ、豆板醤、ラー油、醤油、酢、コショウ、ゴマ
と、かなり充実しているのも特徴的ですね
通えば自分なりのカスタマイズで、もっと味わえそうです

約６分、先にライス、少しの時間差でラーメン
海苔とほうれん草がかなりの量になっているラーメンです

具が多くて食べにくいので、具から食べます
海苔は９枚、縁に丁寧に飾られることなく、真ん中にドンと乗せられて『のり増しラーメン』としての主役をアピールしているかのよう（苦笑）
あまり厚手ではないので、２枚ずつ食べてちょうど良い感じ
ほうれん草は、写真では海苔に隠れて控えめに見えますが
並盛の麺量よりも多いんじゃないかという大量さ！
茹でてからきつく絞って水切りしてあるようで、ちょっとカタメの食感は良いのですが
多すぎる為にスープがぬるくなってしまって・・・トッピングを後悔しました
まあ、野菜を多く食べられた点は良い事です
麺は中くらいのストレート、家系らしい食感のもの
リクエスト通りのカタメの茹で加減で問題ありません
スープは、並盛にほうれん草増ししたため、ほうれん草にも海苔にも吸われて少なく
ほうれん草のせいでぬるく、味も薄くなっています
こんな状態ではきちんとスープを味わえませんでしたが、一応コクや香りなど家系でしたので
デフォルトで味わえば、もっとご飯に合うようなものなのでしょう
チャーシュー１枚、やや厚切りで脂身は少ないもの
スープに浸けておくとやわらかく崩れるようになり、少しパサついた感じがありました

悪くありませんが、気前が良すぎるトッピングも考え物ですね（苦笑）
トッピングの選択を失敗した感がありました
この【武蔵家】各店では、以後気をつけ
ほうれん草をトッピングするなら、大盛や濃いめなどを組み合わせた注文をしたいと思います