昨年冷やしを食って以来、久々です。

日曜日の11時半ぐらいでしたが先客はお二人。

市役所のお膝元ですから
平日は周辺の人出は当然少ないですが、
本日特に、人も車も少ないような気がしました。

自分は一軍初挑戦です。

※券売機にそう区分がなされているのです(笑)
一軍、二軍、三軍、、、と。

ビジュアルはかなり繊細な印象です。
スープの表面は鶏油でしょうか、

すすると鶏油の香りがたち、
そのあとに角の無い塩気と
まろやかな旨味がやって来ます。

鰹節の風味ですが華やかな味わい。
一般的な鰹節で感じる口に残る濃い酸味と言うか
下の方の味は薄く、香りの華やかな部分が強いです。

部位が何か特別なのでしょうか。

麺は平打ち気味の中細ストレート麺。
これは冷やしに入っているのと同じ麺でしょうか、

いやいや旨いです。

ヌルリっと口に入ってきて、モチモチ感が高く
噛むとしっかり粉の味が感じられます。

見た目の上品さと裏腹にかなりの食い応え。
チャーシューも2枚入っており
普通盛りですが満足感は高いです。

最初、麺の主張が強く
スープが少し後ろから来る感じがしましたが、
付け合わせの鰹節を少し一緒に口に含むと
なんともバランスの取れた風味と味わいになりました。

なかなか奥が深いです。

その他、シャキシャキはネギとアーリーレッド、
それから穂先メンマがそれぞれ担当。

食感も飽きさせません。

家が近くはないので時間はかかりそうですが、
今後メニューを制覇していきたいと思っております。

が、

そうこう言ってるうちにまた冷やしですね。
実に悩ましいところです。

嬉しい悩みですが。

何はともあれごちそうさまでした。