Item: 横浜ラーメン 北村家
Rating: 78
Author: コテハリアン

78点

ラーメン246亭へ向かう途中行列だったコチラ。
店内待ちが２名だったのでお邪魔してみた。

スープは粘度感低めな豚骨醤油味。豚感は強くもなく弱くもなく、鶏油がたっぷりと添加され甘みとコクをを演出。中盤からおろしニンニクをぶち込めばジャンクさが増し、レンゲの動きが急加速。

麺はお馴染みの酒井製麺謹製。もっちりとした食感でスープとの相性も抜群。

チャーシューは腿肉だろうか？ミッシリとした食感が印象的。
ほうれん草と海苔３枚は家系で欠かせないトッピングアイテム。

人生いろいろ。
家系もいろいろ。

ご馳走さま。