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本年61杯目。推薦があった町中華、初訪にて「すいえん麺￥800」ぉ。オイスター餡掛けの「広東麺」な着丼、老抽王な渋味が主体で、旨味補完の推しと違いますね。辛味も刻み唐辛子だけで、素材感じる印象。王道な中華麺、つなぎも熟成も効いたタイプ。主張ある豚肉、白菜、筍、木耳ホールがメインな布陣。酢で〆ると、素直な酢醤油スープになりますね。本格と町中華の中間な印象、価格設定が絶妙に高いけど、本格なら破格…難しいですね^^;食事としてよりも飲みがメインな印象、賛否が有りそうな老舗でした☆彡
パットの星☆彡
mocopapa
推薦があった町中華、初訪にて「すいえん麺￥800」ぉ。
オイスター餡掛けの「広東麺」な着丼、老抽王な渋味が主体で、旨味補完の推しと違いますね。
辛味も刻み唐辛子だけで、素材感じる印象。
王道な中華麺、つなぎも熟成も効いたタイプ。
主張ある豚肉、白菜、筍、木耳ホールがメインな布陣。
酢で〆ると、素直な酢醤油スープになりますね。
本格と町中華の中間な印象、価格設定が絶妙に高いけど、本格なら破格…難しいですね^^;
食事としてよりも飲みがメインな印象、賛否が有りそうな老舗でした☆彡