また仕事で幕張です。

先日プレナでしたが今度はイオンモール。
やはりここのフードコートは広くて良い。

天井高いしテーブル間隔も広く
落ち着いて食べられる。

そういえば前回ここに来たときに食べた
麺屋 心 が別なお店になってましたが、
何故かまた山登り系っぽい、所謂二郎インスパイア系。

さて博多ラーメン久々ですが
ここは全部のせがあるようで、
いつだって特製派の私は迷わずオーダー。

さてスープは、、若干グレーがかった色合い、
味は、う～、、、薄い。

カエシの分量間違ってないか～、、、
豚骨臭と独特の酸味、だけが口に広がる。

決して悪い要素ではないが
それなりの塩気がないとバランスが悪い。

で茹でモヤシが結構載っているので
こいつを咀嚼するとさらに味が薄まる、、、、

あとですね、なんとなく温い。
上物が沢山載っているせいでしょうか、、、

麺は極細麺でかなり茹でが固い。
出てくるのがかなり早かったが
足が早いのでデフォがそもそも固茹でなのか。

自分は替え玉で時にはやわ目オーダーするぐらいなので
皆さん多分着席する頃に丁度良い具合なのでしょう。

でも替え玉同時配膳は無くないかぁ(笑)
取りにも行けるけど面倒な距離だしなぁ、、、
と言うことで今回は替え玉なし。

良い点は、2種入っているチャーシューのうち、
「トロあぶりチャーシュー」ですか、
これは味と食感と、なかなか珍しいタイプで
美味しくいただきました。

焼き肉で出てくるの豚トロの様なディテールですが、
ジャキジャキしておらず、適度な弾力を保った柔らかさ。
脂っこ過ぎず味も強すぎず、これは良かったです。

でもこのスープにこの肉だけが沢山入っていても
ちょっと方向性が違うかなぁ、、、
2枚だったのが適当だったのかもしれません。

しかし、総じて、、、
やっぱりスープがかなり薄く点数は低めです。

スープの最後に少々、髄らしき粉っぽさもあり、
豚骨の深みなど全体的にどっしりとしたスープでしたので
なおさらこの味の薄さが悔やまれるところです。

博多ラーメンの具材って辛子高菜とか紅生姜とか、
それぞれに味の強いものが多いので、
これは淡白で水分の多いモヤシの量が
自分の舌に影響した可能性もあります。

なんとも言えませんが。

何はともあれごちそうさまでした。