上司と共に久方ぶりにこちらへ～
やはりこちらも時短要請の影響で夜営業は17時30分～20時となっていた！訪れた時はお客は疎らだったが、私達が食べ始める時からだんだんとお客がやってきて、あっという間に席は埋まってしまうほど！まだまだ人気は健在のようだ！
今回はお座敷席に上がってメニューを閲覧👀
2021年新作という表題と北海道餃子(420円)を注文。
挙動不審の如く辺りを色々見回していたところにスタッフよりお届け～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267573364
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267573367
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1391011.html

トッピングは万能ネギは彩りは効果的だが、個人的にはもうちょっと量欲しいかな。モヤシやニンジンなどの野菜はは炒めている感じで、くたりすぎず程よいみずみずしさと食感。ただ、これも個人的にはもうちょっと量は欲しいところ。メンマは不揃いの平たいもので、適度な厚さに歯切れのよい食感。刻みニンニクは個人的には量があり、荒々しさとパンチがあってよく効いてくる～。味玉は完熟でしっかり卵を感じさせてくれるもの。チャーシューは薄めなのが一枚。味や食感は悪くないが、一枚でももっと存在感のあるものにして欲しいのが本音。

スープは特製味噌ラーメンをベースにしたとのこと。ロースとした黒マー油を加えたものはしっかりパンチの効いた味噌らしい味わい。麦など色々合わせたと思われるもので、塩味がやってくるのは勿論、甘味も伝わってくるもので、バランス良く配合されて旨味を奏でていてよい！油も変にしつこいものでなく、香ばしさが良い響かせ方をしている！

麺は西山製麺特注の極太麺とのこと。しっかり黄色がかった卵麺ははコシは良い弾力があってよし！のど越しはつるりするりといけて良好。絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってという感じ。麺量は200gで程よい量。やっぱり味噌にはこの麺だよね！と思わせてくれるもので良い！

個人的欲求はあるものの、おおむね楽しめるものであったかなと。満を持しての新作だろうからそこはしっかり決めてきた感じ。寒い今の内に頂いておいた方が良いかも？