レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
1日限定10食という事で、鴨らーめんに味玉トッピングを食べてみました。平日の１４時頃でしたが、先客が8名程でした。着席から着丼までは１０分程度。店員の皆さんは、皆笑顔で接客をしてくれて非常に気持ちがいい。鴨肉が炙られる事で、鴨の脂の旨味がスープに溶け込んでまず美味しい。鴨肉には柚子が振りかけてあって、鼻から抜ける柚子の香りもなんともいい。麺は歯切れのいい茹で加減。途中、味変に柚子胡椒を鴨肉につけて食べると、アクセントになりまた美味しい。最後、山椒を振りかけて食べると、これまた和風のいいアクセントで美味しい。残しておいた味玉は、黄身の程よいトロトロ感で、中まで温かい。なかなか温かい味玉には出会わないので、これまた手をかけてる。味もしっかりしていて濃厚で美味しい。なかなか、考え込まれた一杯だと思いました。是非また伺いたいお店の一つです。
他のレビューがありません。
御来店頂きまして誠に有難う御座いました🙇♂️
souyu98522
Lv84VW
たか
ヨコべー
cheese
ぬれいえふ
淡麗拉麺己巳 | 2021年4月11日 16:34
店員の皆さんは、皆笑顔で接客をしてくれて非常に気持ちがいい。
鴨肉が炙られる事で、鴨の脂の旨味がスープに溶け込んでまず美味しい。
鴨肉には柚子が振りかけてあって、鼻から抜ける柚子の香りもなんともいい。
麺は歯切れのいい茹で加減。
途中、味変に柚子胡椒を鴨肉につけて食べると、アクセントになりまた美味しい。
最後、山椒を振りかけて食べると、これまた和風のいいアクセントで美味しい。
残しておいた味玉は、黄身の程よいトロトロ感で、中まで温かい。なかなか温かい味玉には出会わないので、これまた手をかけてる。味もしっかりしていて濃厚で美味しい。
なかなか、考え込まれた一杯だと思いました。
是非また伺いたいお店の一つです。