ふなっしーの恋人
千年
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拉麺と戦慄
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コメント
最近、ふなっしーさんの行動範囲が広くて羨ましい限りです。
東北のラーメンでも出汁は効いていると思うけど、今後その辺を注意しながら食べてみます。
すてぞー | 2021年2月28日 20:55甲斐バンド聴きながら運転してる人、ここ15年くらい見てません。
ワタシは「杏奈」が好きでした。
クリスマスキャンドルの火は～、燃えて～いる～かい～♪
あたと_13号 | 2021年2月28日 21:14すてぞーさん
県外の活動が減った分、県内での活動範囲を広げています
東北地方のラーメンは、薄い魚介だしと細麺の印象がありますが、すてぞーさんのレポをみるとそうでもないですね
あたとさん
甲斐バンドは私も久しぶりだったんです
たまたま聴いた後に、店でまた流れていたので、びっくりしました
杏奈、懐かしいです
ふなっしーの恋人 | 2021年2月28日 23:34
日曜日の夕方で先客10名とコロナ禍にあっては適度な客入りです
券売機にお勧めと書いてある特製中華そばを注文し、カウンター席に着席
ちょうど車で甲斐バンドの曲を聴いて来たのですが、なんと店内にHEROが流れています
ヒーロー、ヒーローになるとき、あーあー、それはいまー♪ ヒーロー、ひきさかれたよるに、おまえをはーなしはしないー♪
まさに昭和の店です
そしてラーメンが来ました
懐かしい昭和のラーメンです
まず、スープをすすると・・
クラシックな醤油ラーメンとは思えない美味しさ！
千葉市寒川町の「麺や美好」の醤油ラーメンにも感動しましたが、それはラードの効いた伝統的な東京ラーメンでした
こちらは鶏のダシが極限まで引き出されたスープで、ぎりぎりスープの透明度が維持されています
これが山形のラーメンなんでしょうか
東北のラーメンは、ダシ控えめという印象を持っていましたが、これは違いますね
麺は多加水縮れ中太麺
「加水率を高くしてもちもち感を出すように作っているのでのびているのとは違います」と書いてありますが、のびている感じはなく、もちもちというよりはプリプリです
スープをよく拾ってくれます
チャーシューは脂身の少ないクラシックなタイプ
自分の好みに合います
海苔と味玉とナルトは特別なことはありませんが、定番の具としての役割を果たしています
昭和のラーメンとしては千葉県トップクラスの美味しさ
ごちそうさまさまでした！