2021.03.06（土）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客6　11:04提供

㊗️2021年度のFC東京ホーム開幕戦！！
試合前に気になっていた当店でタンメンをいただきました。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表でタンメンを確認して注文します。
すぐに店主さんからお冷やが提供されました。
なお、お店は店主さんお一人で切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒・ソースが完備。
約3分程で大きな器で到着！！

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度なモチモチ感があって食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合わせて煮込んで仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
熱は十分に通るが煮込みが中心なので柔らかくジューシーな仕上がり。
白菜、キャベツはやや細かめにカットされ食べ易い。
モヤシ、ニラはクタッと柔らかい食感でした。
人参は比較的厚めにカットされるので少し固さが残ってました。
お店の壁には野菜の量は120gと記載がありましたが、倍以上の量な気が・・・

スープは濁りのある塩味。
器が大きく並々と注がれたスープは量が多いですね〜
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も入って旨味は十分に感じられました。
野菜の甘味もあるが塩分はやや強め。
具を炒めた際の油は多めでコッテリ感と仄かな香ばしさもありました。

総評
野菜タップリな塩タンメンでした。
スープはシンプルな作りで、如何にも町中華的な味わいで美味しかったです。
近く大学があるからなのか、値段も600円と低価格なのが素晴しい。
また、店主さんの接客は良かったです。
一人で切り盛りされているので、混んで来ると提供時間が長くなると予想されます。
また訪問させて頂きます。御馳走様でした。