本年81杯目。

そう言えば！な宿題老舗、初訪にて「あぶら〜麺￥700」ぉ。

着丼と同時に、割り箸も置いてくれますw
予想よりもライトな油脂、醤油返しも抑え気味で、揚げ葱の香りが際立ちますね。
老舗らしい抑制された塩分と、油脂のマッタリ感で後発の「まぜそば」に比べれば、遥かにシンプルな旨味量。

菅野製麺？CKと少し違う配合な太麺、ジャストボイルで上げてくるあたりが◎
ガシガシよりムッチリの方が、ライトな汁なしにゎ特に合いますね。

柔らかい厚切りの三枚肉、黒胡椒和えのメンマ、長葱、揚げ葱、ナルト…が不味くない♪
酢と辣油で〆ると、ほぼ塩分が引っ込む感じ。
同伴の醤油スープ、シンプルに長葱とワカメだけですが、ちゃんとガラ出汁が感じれます◎

何とも言えない丁度良さ、食後感も悪くならない構成。
創業当時ゎ尖っていたのが、時代と共に抑制された枠に入ってきたのかな…それだけ現代が、塩分と油脂が過多なのかも^^;
何方の言語か解らないオバチャン達が、凄く楽しそうに働いていて、レトロな店内もよかったです☆彡