昨日、家内と2人で3月10日にオープンした「びんびん豚坂戸店」さんに訪問してきました。鶴瀬店には度々、戸田店には数回訪問してますが、ここ１年近く食べに出かけていません。
12時少し前に到着すると、外待ち7名で先に食券を購入してから並び、店員さんがトッピングを聞きにきましたので、野菜チョイマシニンニクアブラをお願いしました。
20分近く経ち着席、さらに10分弱して着丼。野菜の量が少なかったので、おい増しをお願いしました。
先ずスープをすすりますと、動物系が前面に出た非乳化のタイブでした。
野菜はしゃきしゃきのモヤシのみでした。
麺は、戸田店は自家製麺でしたが、所沢の見澤食品さんの極太平打ち麺で、ゆで前に手揉みしていて、コシがありました。
豚は、厚さ5cm近い塊で、トロトロの神豚で美味しかったです。
今回はいただかなかったですが、唐揚げのトッピングもありました。この店の前は、日の出商店という唐揚げ専門店でした。
最後になりましたが、坂戸店オープンおめでとうございます。