Twitterで発見しました。
今流行りの居酒屋さんラーメンです。
インパクト有るネーミングの表記をお願いしました。
火曜日11時30分先客無し
15分ほどで着丼です。

スープ

出汁、素材感 10/10　　！！！
コレは旨い！！！
ほんのり甘みが来て鼻を抜ける香り高らかに、素材感が折り重なります。
聞けば、動物系は鶏ひき肉にゲンコツで力強さを。カエシには煮干しを　との事。
雑味なく、素材の良さだけが引き出されています。

かえし、旨味 10/10　　煮干し出汁を加えた白醤油。
淡麗過ぎて物足りない　なんてのとは無縁。
キレと上品さの共存です。
これで無化調とは。。。

塩分、温度 10/10　　出来たて熱々。完飲待ったなしです。

麺

食感、風味 9/10　　シルキーな細ストレート麺はしなやか、もっちり。

ゆで加減、好み 8/10　　ややヤワメな食感で、三河屋製麺さんのものだそうです。

具材

肉 10/10　　手作りのワンタンが２個標準装備。
ジューシーですが、にんにくや生姜が過度に主張して来ないのが好印象。

その他 10/10　　独特なネギは臭み皆無で柔らか。カイワレ、海苔。材木メンマも文句なし

cp.量 10/10　　ワンタン乗って税込価格は良心的です。

接客 10/10　　フレンドリーなイケメン店主さん。
こりゃ、近日中に呑み確定ですな（笑）
　
満足、リピート 10/10　　居酒屋ラーメンのレベルの高さに驚いている今日この頃ですが、そんな中でも都内有名店にでも来たのかと錯覚するほどの一杯でした