透明醤油に感動したので早速の再訪。
月曜日の12時15分
先客無し、後客3名。
15分ほどで着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10　　赤城鶏のスープ。豊潤に香り立ちます。

かえし、旨味 8/10　　たまり醤油特有のまったりとした甘みと風味。
いかにも無化調なじんわり系です。

塩分、温度 9/10　　熱々のまろやか。

麺

食感、風味 10/10　　新しく切り替わった古平製麺の細ストレート麺は全粒粉が芳ばしく香り、ぷつんと弾ける食感です。

ゆで加減、好み 10/10　　絶妙なやや硬めのゆで加減。前回のものより確実に好みです。

具材

肉 10/10　　餡たっぷり。ジューシーなワンタン。

その他 10/10　　海苔、嬉しい多めのメンマ。カイワレ。九条ネギマジうまい。
スナップエンドウは彩りと食感が抜群で期待以上の存在感。

cp.量 10/10　　価格以上です。

接客 10/10　　本当に気さくな好青年です（笑）
　
満足、リピート 10/10　　スープの好みでは透明でしたが、日々改良をされてるとの事で今後も楽しみなお店です。