3月16日。この日は西武柳沢駅周辺の3軒を回りました。

『たなか青空笑店』開店日。3月16日
『横浜家系 金剛家』開店日。3月13日
『鶏拉麺JIN』たなか笑店がオープンした場所で営業していたそう。


たなか笑店から徒歩で。たなか笑店に先に行ったバスの運転手さんやさぴおくんがいるかもなとキョロキョロしながら向かう。

到着すると道路に面してカウンターだけのオープンなお店は遠目からでもノーゲストなのが分かってしまう。

以前はよしかわ保谷店があった場所の様で、行けなくてごめんなさいね。

その後に入ったお店が、3日程前に家系ラーメン専門店にリニューアルしたそうです。

食券を買ってカウンター中央付近に着席。

男性スタッフ2名体制。

大きな寸胴がグツグツとしているのが見えて、なんちゃってじゃなくひと安心。

好みは普通でお願いします。

洗い物が沢山あり、聞こえてくる会話からも嵐の後の静かさなのが伺える。

提供は素早い。

スープを飲むと期待通りの濃厚さ。しっかり髄まで煮出した、内臓までも煮たのかと思える様な味わい。軽くトロミがあり軽く豚臭さもある。醤油ダレは濃い目に使いキレがある。

さぴおくんもレポに書いていましたが、もつ煮の汁の様な味わいに思いました。

合わさる麺は割と短め、太めで、やや平打ち、ウネリがある。定番の酒井製麺の物では無さそうがですが、硬めのもっちりで染み込みも手伝って濃いスープをしっかり持ち上げます。

チャーシューはウデかな。赤身肉ならではのモスモスとしたした食感でこの一杯のひとつだけの弱い部分。

ほうれん草はヒタヒタさせてからキュウリのQちゃん的な漬け物と一緒にライスの上に。海苔で巻いて口に運ぶと至福の鐘が鳴る。

ライス無料。おかわり自由。凄いですよね。

店内写真に載せそびれたすりゴマをスープに投入して柔らかいゴマの風味も楽しんで食べ終わり。

さぴおくんは点数伸びませんでしたが、混雑した時間の一杯と、ノーゲストで一杯だけ作ってくれた一杯では違って当然？でしょう。

気合いの入った一杯に思いました。

暑い時期は大変そうな店舗の造りですが、頑張っていただきたい。

ごちそうさまでした