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本年90杯目。色々と話題の多い「蓮爾」の出身、初訪にて「ミニラーメン￥740」そのままコールぉ。作り方が独特で面白い！たっぷり醤油返しに山盛りアトム、少量のドロ豚骨スープに、一切湯切りしない麺ドボンw茹で湯もスープの1部ですね。※汁マシ￥190の食券あり。レンゲなし、甘クド脂汁に絡めて食べる仕様。レンゲがあっても、飲むスープじゃない感じですw麺帯合わせの二層構造、極太自家製オーション麺、まさかのジャストボイルで上げてきます！ゴワゴワ、ガシガシの系譜なのに…麺リテラシーが高い！？ジャストボイルでも糊化がイマイチ、粉っぽい配合と製麺で、小麦の甘味や風味ゎ低調。繊維が解れるブタ、偏ってモヤシだけのヤサイ。特に卓上の出番なし。接客が少しあったので、系譜の中だとましな方…今後、ヤバそうな素養ゎビンビンwSNS活用や、フライヤー等が珍しく商売っ気あるが、営業練度ゎかなり低め。構成や発想が面白い！だけの印象でした☆彡
パットの星☆彡
Eitoman
HKRamen
村八分
Paul
色々と話題の多い「蓮爾」の出身、初訪にて「ミニラーメン￥740」そのままコールぉ。
作り方が独特で面白い！
たっぷり醤油返しに山盛りアトム、少量のドロ豚骨スープに、一切湯切りしない麺ドボンw
茹で湯もスープの1部ですね。
※汁マシ￥190の食券あり。
レンゲなし、甘クド脂汁に絡めて食べる仕様。
レンゲがあっても、飲むスープじゃない感じですw
麺帯合わせの二層構造、極太自家製オーション麺、まさかのジャストボイルで上げてきます！
ゴワゴワ、ガシガシの系譜なのに…麺リテラシーが高い！？
ジャストボイルでも糊化がイマイチ、粉っぽい配合と製麺で、小麦の甘味や風味ゎ低調。
繊維が解れるブタ、偏ってモヤシだけのヤサイ。
特に卓上の出番なし。
接客が少しあったので、系譜の中だとましな方…今後、ヤバそうな素養ゎビンビンw
SNS活用や、フライヤー等が珍しく商売っ気あるが、営業練度ゎかなり低め。
構成や発想が面白い！だけの印象でした☆彡