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82点
黒トリュフ薫る中華蕎麦[ラーメン/醤油]
麺童 豊香（栃木県小山市）マーク

「黒トリュフ薫る中華蕎麦」@麺童 豊香の写真令和３年３月久しぶりの訪問、休みの日は予約制になったので足が遠のく、確か以前も食べたような気がしたがトッピングは別皿ではなかった気が、スープはとてもすっきりとした優しい味わい。麺はツルっとした食感のパッツン細麺、トッピングも暖かい方がよいので全てスープに投入、チャーシューはロースと低温調理された鶏むね肉そこに乗っているコショウを溶かし少し味変、その他に穂先メンマに、刻み玉ねぎ、ネギがトッピング、黒トリュフを少しずつ溶かしながら食べ進めていく、うまい。トリュフは食べた後まで口に残り、余韻に浸る。ごちそうさまでした。

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