本年92杯目。

初訪にて、「味噌ラーメン小￥720」麺＝100g、ニンニク無しコールぉ。

予想よりもデカい着ドーーン！
黒胡麻の様な粒…焦がしニンニク？焦げた苦味だけなので、素材ゎ特定できず。
他者の醤油スープぉ見ると、かなり乳化してるスープ、油脂も多めだがライトなスメル…髄の感じも控え目、背ガラと脂メイン？
味噌感も「どちらかと言えば」な低調な風味、その割りに塩分と旨味ゎ強め。

クリタ食品の平太麺、オーション＋準強力粉なよく練られた密度、ツルヤかさや糊化のムッチリ感もあり、使い勝手が広い良麺☆彡

ほぼ赤身、厚切りの腕っぽいチャーシュー、かなり野趣味が香り、食べ応え満点！
半クタのモヤシとキャベツ…かなり物量が多いので、多めコールゎ危険ですね^^;
酢で〆ると、旨味だけが立ってきます。

麺とヤサイに対して、たっぷりスープのバランスが惜しい、他の方々もスープが全然進んでないですね。
360ccかな？270cc以下で十分でしょう、グビグビ飲むスープじゃないし、絡めて食べる様なセッティングの方が、好まれそう＆コスト管理♪
減らすスープ分、煮詰ると尚好まれそう。
外観の予想に反して、大先輩な店主さん。
町中華な店内レイアウトなので、リニューアルだったりするのかも？
雰囲気も良く、ホスピタリティも高い…5人で営業して大丈夫？利益出なくない？w
ジワジワと人気店になりそうな予感でした☆彡
※二郎DBと化してる節があるが、珍しく平均点に憤りなしw
「名前･出身」＝旨い！の糞点数が、1番横行してるサイト(´∀｀凸)
Googleレビューの運営方法ぉ、参考にしたりしないのだろうか？
レビュアーのモチベーションぉ煽らないと、先細り必至！
後発に100倍以上も差つけられて草