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本年93杯目。事前の情報一切なし、初訪にて「らーめん￥650」ぉ。小振りのちんまい着丼。少量の背脂が漂う熱々スープ、ガラ醤油な印象で乾物系ゎ特段の香りなし、醤油返しに使われてるかも。旨味補完でまとまってる感じだが、特筆する個性がない余韻。丸細ちぢれ麺、なかなか密度ある製麺で好み、弾力や歯切れも特徴的です◎※帰りに麺箱ぉ見たら、「春木屋専用小麦粉」の袋が…そゆこと？クラシカルなモモチャーシュー2枚、メンマ、長葱、ほうれん草。酢で〆ても、醤油と油脂に阻まれる感じ。何でかスープがあまり進まない…何かバランスが悪いのか…何だろう^^;麺が光るNEØクラシカルな狙い、郡山ブラックと支那そばの間の子な印象。丼物の方が真価かも？出入りの動線、スタッフ練度も含め、コレから完成されてくのでしょう☆彡
パットの星☆彡
パットの星☆彡
ボブ
事前の情報一切なし、初訪にて「らーめん￥650」ぉ。
小振りのちんまい着丼。
少量の背脂が漂う熱々スープ、ガラ醤油な印象で乾物系ゎ特段の香りなし、醤油返しに使われてるかも。
旨味補完でまとまってる感じだが、特筆する個性がない余韻。
丸細ちぢれ麺、なかなか密度ある製麺で好み、弾力や歯切れも特徴的です◎
※帰りに麺箱ぉ見たら、「春木屋専用小麦粉」の袋が…そゆこと？
クラシカルなモモチャーシュー2枚、メンマ、長葱、ほうれん草。
酢で〆ても、醤油と油脂に阻まれる感じ。
何でかスープがあまり進まない…何かバランスが悪いのか…何だろう^^;
麺が光るNEØクラシカルな狙い、郡山ブラックと支那そばの間の子な印象。
丼物の方が真価かも？
出入りの動線、スタッフ練度も含め、コレから完成されてくのでしょう☆彡