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つけ汁は、魚介がしっかり利いていて、かつ、塩味もややあり私の好きな味でした。トンコツはごく薄く控え目で、醤油味が引き立つトンコツ魚介味(醤油味とするか迷いますが)です。ほんの少し七味が辛味を加えていて、香味油も結構入っていますがスープと混ざりいい具合いです。固めの平打の中太麺、歯応えがあり、サラッとしたスープをよく吸いあげていい感じです。薄く切ったチャーシューがプリプリしながらとても柔らかくて美味しいです。他に、ほうれん草が麺の脇に、メンマはつけ汁に入っていました。スープ割りすると、ダブルでスープを足してくれるのですが、若干動物系か強くなりました。
つけ汁は、魚介がしっかり利いていて、かつ、塩味もややあり私の好きな味でした。
トンコツはごく薄く控え目で、醤油味が引き立つトンコツ魚介味(醤油味とするか迷いますが)です。
ほんの少し七味が辛味を加えていて、香味油も結構入っていますがスープと混ざりいい具合いです。
固めの平打の中太麺、歯応えがあり、サラッとしたスープをよく吸いあげていい感じです。
薄く切ったチャーシューがプリプリしながらとても柔らかくて美味しいです。
他に、ほうれん草が麺の脇に、メンマはつけ汁に入っていました。
スープ割りすると、ダブルでスープを足してくれるのですが、若干動物系か強くなりました。