新田駅東口の準新店

南浦和付近で２杯いただいた後は、昨年12月に開店したこちらに来てみた。
準新店と呼んでいいのだろうか。
まあ、レポがまだ一つしかないから、情報加えるにはいいかと。

新田駅は、「麺匠 きくち」さんや「珍來 新田イトーヨーカドー前店」さんに来た時に乗り降りしたはずだが、この店のある辺りは、駅近と言ってもかなりうらぶれた雰囲気があるね。
店舗情報では、店前に車を止められるとのことだったが、路上駐車っぽくなってしまうので、近くのコイパを利用する。
居酒屋か何かの居抜きと思われる店舗。
店名の書かれた紺色の暖簾をくぐると、男性店主がお出迎え。
Twitterによると、緊急事態宣言を受け、２月８日から３月２１日まで休業していたとのこと。
この日は再開して１週間くらいなので、まだ客が戻らないのか、先客なしとちょっと寂しい。
後会計式。
入り口近くのカウンター席に座り、目の前に張られていたメニュー表を眺める。
メニューは「らーめん」のみと潔い。
「ぐっどばらんす！」と書かれた「普通盛り」と、「量や炭水化物が気になる方へ」と書かれた「逆盛り（麺少なめ、野菜多め）」があり、どちらも800円。
トッピングに「味付け野菜」というのがあり、「白野菜（ニンニク、アブラ、豚、もやし）」と「赤野菜（唐辛子、食べるラー油、もやし）」から選べるので、100円と安いので付けてみることにした。
800円＋100円、計900円也。
注文から約７分で提供されたのは、丸っこい器に盛られた、ブラペがまぶされたチャーシューが載った、野菜ダクの一杯。
小さめな器に盛られた肉野菜も美味しそう。
この時点で気付く。
あの店リスペクト？

麺は軽く平打ちの太ストレート。
加水率は中位かな。
もちもちとした食感の麺で、つけ麺にも合いそう。
サラッとした粘度のスープは、先レポは味噌分類だしSNSでも味噌だが、イマイチ味噌が香ってこないので自信がなく、「その他」にしておく。
豚等の動物出汁はやや弱めで、炒め煮した野菜の旨味が溶け込んだ感じ。
カエシは味噌？醤油？
最初は豚醤かと思ったが味噌なのかな。
ベジポタならぬベジサラという感じだ。
具は、炒め野菜とチャーシュー。
キャベツ、ニンジン、もやし、青菜、チャーシュー。
小どんぶりの「白野菜」は、もやし、細切れチャーシュー、ニンニク。
とにかく野菜の炒め具合がいい。
油でテカテカしたシャキ感が残った野菜はかなりのレベルなので、確かに「逆盛り」もアリかな。
ブラペが付いたチャーシューは香ばしい上に見た目よりやわらかい。
トッピングにチャーシュー増しはなかったが、肉好きさんは増したくなるかも。
途中から白野菜を投入すると、一気に二郎っぽくなる。
ああ、「ジロベジ」か。
もやしも香ばしく、細切れチャーシューが、やや希薄な動物感を補う。
これはいい味変になるね。
ニンニクは、かなり効きそうに見えるが、イマイチ新鮮さが抜けた感じ。
もっと流行って回転がよくなれば、この辺は改善されそう。
器は小さめに見えるが、麺量は200g近いのかな、
完食完飲。

炒め野菜の旨味が効いた、ベジサラらーめん＋二郎風肉野菜トッピング。
もうちょっと塩気強めにし、ニンニクがフレッシュだともっと響いたかも。

会計時に、「井の庄さんのジロベジみたいで面白いですね。」と声をかけると、「井の庄さん、知ってるんですね。かなり意識してます。」とのこと。
やっぱり。
白野菜が「ジロベジ」インスパ、赤野菜が「カラベジ」インスパなのかな。
もっと店が流行れば、「トマベジ」や、「ウオベジ」、「カレベジ」インスパなんかも登場しそう。
Twitterを見ると、ちょっと苦戦気味のようなので、応援したい。
場所がちょっとね。
駅近なので、電車の方は訪れやすいと思う。
是非。