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75点
肉そば[ラーメン/醤油]
丸源ラーメン 泉佐野店（大阪府泉佐野市）とくちゃん

「肉そば」@丸源ラーメン 泉佐野店の写真３月２６日お昼訪問、同僚とお昼に丸源ラーメンさんへ訪問、丸源餃子ランチ（肉そば・餃子３ケ・ライス小）を頂きました。
スープから頂くと、豚と鶏ベースで適度な脂分に熟成醤油のカエシでバランスのいいスープです、途中で柚子こしょうおろしで途中は味変させ頂くとウマウマですね。
あわさる麺は加水率高めの中太ストレート麺でスープとの相性も◎です、肉そばの主役の一つ豚バラ肉がこれまたウマウマ、セットの餃子も美味しく頂きました。
お昼１３時半頃の訪問でしたが満席でした接客も良く感染症対策もきちんとされていて心地よいお昼ご飯でした、ご馳走様でした！
2021/12

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