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この日は脂を摂りたい気分でしたが、Ｇ系だとボリューム過多な感じ。そんな理由で標題を注文した次第です。スープは最初に煮干の風味を感じるもので、塩気が強め。背脂は甘味こそ殆ど感じませんがクドさもなく、醤油の風味もなかなかに豊かです。麺はうねりのある太麺で、がっしりとした硬めの茹で加減。仄かな粉感と適度な噛み応えがあり、スープの持ち上げも悪くありません。トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、バラ海苔、刻み玉ねぎ。チャーシューは花月定番のもので、しっかりめの味付けです。メンマもしっかりめの味付けが施されていました。シャクシャクとした歯応えで、気持ち柔らかめの印象です。バラ海苔はそこそこの風味ですが、特有の食感は良いアクセントになりました。刻み玉ねぎはシャキシャキとして、甘味を感じるもの。個人的にかなり好印象のトッピングで、もう少し量が欲しいと思いました。
啓太
ケンタくん
ティグ
そんな理由で標題を注文した次第です。
スープは最初に煮干の風味を感じるもので、塩気が強め。
背脂は甘味こそ殆ど感じませんがクドさもなく、醤油の風味もなかなかに豊かです。
麺はうねりのある太麺で、がっしりとした硬めの茹で加減。
仄かな粉感と適度な噛み応えがあり、スープの持ち上げも悪くありません。
トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、バラ海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは花月定番のもので、しっかりめの味付けです。
メンマもしっかりめの味付けが施されていました。
シャクシャクとした歯応えで、気持ち柔らかめの印象です。
バラ海苔はそこそこの風味ですが、特有の食感は良いアクセントになりました。
刻み玉ねぎはシャキシャキとして、甘味を感じるもの。
個人的にかなり好印象のトッピングで、もう少し量が欲しいと思いました。