前回のラーメンに続き2回目の訪問。

開店時間を過ぎた11時5分。

並ばずに入店。先客9名。

まぜそば小(麺量300g)…850円
豚1枚…100円
ネギ…50円
紅生姜…50円

今日は男性スタッフ3名体制。

新人さんは目が泳いでいるが、2人のスタッフ(特にマッチョな方)が忍耐強く教えている。手つきを見てると経験者なのかもしれない。頑張ってね。

残念ながらギリギリファーストロット落ち。セカンドロットもまぜそばは後回しで提供は11時35分…遅過ぎる。ラーメンは平均10分ちょい位な感じなのに…だいぶ後から来た人達にどんどん抜かされていくのは苦痛ですよ。

無料トッピングのコールは(ヤサイ、ニンニク、アブラ、辛揚げ、ガリマヨから)辛揚げ、ガリマヨでお願いします。

麺は中太平打ちウネリのある二郎系らしいもの。少しザラつく麺肌。スープに浸かってない分、前回のラーメンよりもゴワゴワに感じる。周りにタレがしっかり絡めてあります。

そのタレはドロリとした濃厚で円やかな豚骨醤油。粘度が強いのでかき混ぜる時に麺への絡ませ具合はお好みで調整した方が良さそう。

チャーシューは豚バラ。デフォで1枚、もう1枚プラスしました。柔らかくてジューシー。

ガリマヨはたっぷり。これが強かった。辛揚げも辛く無くなるし、麺へ絡めると円やかクリーミーに一段上がる。上のヤサイやネギに絡めても特上に。

紅生姜はガリマヨと上からかけられた魚粉などの影響からかお好み焼き感を生む。

ヤサイは少しクタ寄り。ガリマヨとの相性は抜群。

ネギは斜めに切られたものがたっぷり。サクサクタイプ。ガリマヨと合うけど、円やかさに負けない辛味や存在感。

軽く食べ終わり。鼻から抜ける空気がネギである。

提供時間の不平等さが精神的な部分にダメージを与えますが、美味しくて食べ応えがあり満足しました。オススメですが、まぜそばは時間がある方向きかなと思います。

ごちそうさまでした