川崎のタッツー
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らーめんじじぃ
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75点
コメント
こんにちは〜
ここは美味しかったですし、
チャー抜きにも快く応じてくださいました☺️
また行きたいなぁ〜✋
銀あんどプー | 2021年4月8日 14:07こんにちは。
沖しじみ、大きくて存在感ありますね。
出汁もよく出そうです。
昨日はDAZNで観戦しました。
ソロホームラン2本ではさすがに勝てません。
glucose | 2021年4月8日 15:14銀さん、ここは私のお気に入りベスト5の一つでどれを食べても美味しく、店主も素晴らしい方ですね😊
川崎のタッツー | 2021年4月8日 15:54glucoseさん、沖しじみって初め聞きましたが酔い出し出てましたね✨
カープ、投手陣は今のところ調子は良く、打撃が去年同様で走塁ミスが多すぎのような気が私はしますね🤚
川崎のタッツー | 2021年4月8日 15:56こんにちは。沖しじみ、知りませんでした。シジミは沿岸や河口、汽水湖のイメージですが、沖の海で採れるのかな？いづれにせよレア物。しろくろさんらしいですね。
いたのーじ | 2021年4月8日 17:418回目、3ヶ月以上のブランクでお久しぶりですは凄いですね。
ワタシは人の顔を覚えるのが苦手なので、羨ましいスキルです。
そして貝がふんだんなんですね！これがシジミですか！？
これを毎週食えるなら、ワタシなら通うかも(^^)
あたと_13号 | 2021年4月8日 17:50川崎のタッツーさん、こんばんは！
シャッターズ8番目にして、開店時20名とは人気も定着していますね(^^;
沖しじみの存在感スゴイですね♪
つちのこ | 2021年4月8日 17:55いたのーじさん、かなり良い出しが出てましたね👌こちらのご主人は本当に凄いなぁと関心しますよ😊
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:12あたとさん、私も接客業をやってた事あったので覚えていてもらえるのは嬉しいですよ👍
並ぶのが問題なければ毎月食べたいお店です✨
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:13つちのこさん、ここの人数は去年の行列問題辺りから本物なので時間には余裕がもっての来店が良さそうですね👌
また近いうちに行きますよ😁
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:15こんにちは！
この感じのスープはいくらでも呑めちゃう感じですね！
eddie | 2021年4月8日 18:43川崎のタッツーさん、こんばんは。
沖しじみは食べたことないです。蛤と同様、桑名が名産地なんですね。
蜆に似た味だけど、別の品種ということで、食材としても興味深いです。
ぬこ＠横浜 | 2021年4月8日 18:45eddieさん、いくらでもいける絶品スープでしたよ👍
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:50ぬこさん、桑名が名産って話しても他のお客さんとの会話で聞こえましたね👌
確かにしじみっぽくなかったですが、出しはよくよく出てましたよ😁
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:52おお、限定。浅利＆ムール貝がシジミ＆牡蠣になりましたか。
この店が貝を使ったら絶対美味いの分かってますからね。食べたいなあ。
海苔、質良さそうだし枚数も多いですね。再訪したら僕も海苔ポチろうかな。
eim◆外食習慣fin. | 2021年4月8日 20:33eimさん、こちらの貝を使った塩そば系は私的には雑色駅の「琥珀」に劣らない美味しさです👍海苔しっかりとした風味があるので是非真似て下さい👌
川崎のタッツー | 2021年4月8日 21:23こんばんは。
おっ！文句なしの大台ですね＾＾ちなみに、コメント頂いた青森での大台ですが、実は2回目でした（笑）でも同じお店なので、店舗としては大台は1店舗のみですね♪
poti | 2021年4月8日 21:26川崎のタッツーさん、どうもです。
素晴らしい限定ですね。
牡蠣よりもインパクト強いしじみとは。
食べてみたいです。
RAMENOID | 2021年4月9日 04:59potiさん、こちらはいつも文句なしの大台が多いですね👌青森県での大台二回は同じ店でしたね😅
川崎のタッツー | 2021年4月9日 05:34RAMEOIDさん、本当に素晴らしい限定でインパクトありましたよ✨
川崎のタッツー | 2021年4月9日 05:35こんにちは。
どうやら週一ぐらいの不定期限定の様で。
それに遭遇出来たのはラッキーでしたね。
沖しじみのダシは大塚のみや穂で楽しみました。
そのレポに書きましたが、しじみとは別種の貝です。
三つ葉の上あたりに振りかけられたのは、
自家製の桜パウダーかもしれません。
以前のどぐろの限定に使われた事があります。
おゆ | 2021年4月9日 07:58おゆさん、沖しじみってしじみ科ではないんですね😳いつも情報ありがとうございます😁そして振りかけていたのはそのさくらパウダーで季節感もご主人は出しているのでしょうね✨
川崎のタッツー | 2021年4月9日 08:13
去年の一番のお気に入りのこちらへ、今年初の来店で８回目の来店をバイクで25分
行列8名に接続、後ろも多数でオープン時は20名以上の行列は当たり前になりましたね
最近ご主人の体の調子が悪く、表題の限定の提供が遅れて本日スタートとの事で楽しみに来店しました
定刻オープンで11時49分に入店、着席は11時58分 BGMはジャズ
ご主人からお久しぶりですとの嬉しい声
ご主人と初めて見た若い女性の2名体制でご主人の丁寧な接客、一杯を作る時の所作はあい変わらずの素晴らしさです
女性は案内と片付けなど
三枚の食券を購入、のりは有明海産、浅利そば専用ガリバタ飯が正式名称
席には去年なかったアクリル版も設置してあります
4分で提供 (右上は貝の殻入れです)
スープはしじみの出しがしっかりきいた塩分はかなり控えめなあっさり淡麗ですが相変わらずの抜群の美味しさ
麺ほ細ストレートのパッつん手前でこのあっさりスープを壊さないちょうど良さ
トッピングは沖しじみ5個(しじみとしてはかなり大ぶりです)、牡蠣3つ、チャーシュー2種鴨と鶏、いくら、柚子、三つ葉。
天に何かを少しかけていましたが聞きそびれました。
沖しじみは初めてで少し変わった色の貝で出しに大活躍です。牡蠣は小ぶりですがプリっとしていて美味しく、チャーシュー2種もいつも通りの美味しさ。いくらや柚子などで少し味変も出来て全てのバランスが秀逸です
別皿の海苔も風味しっかりあって麺を巻いたり、ご飯を巻いたりと大活躍であっという間の綺麗に全て完食
食べてる途中にご主人と他のお客さんとの会話で今後、「週に1回程度このしじみが入荷出来た時に提供しますよ」との事
今年初でしたがトータル1200円の値段以上の価値のある、相変わらずのハイクオリティな汐そばと接客で大満足のいつもの大台です
とても美味しい汐そば、ごちそうさまでした
。また伺います