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２日続けて居酒屋の昼ラーメン、現代を感じますね。今日は何と「にし乃」とのコラボレーションで、４月１日から２種のラーメンを提供しています。１３時前でガラガラ、券売機は無く、カウンターに座り注文をコールし待ちます。目の前でラーメンを作っています、先週１日からの展開なのでまだまだ不慣れ風。茹で上がった麺の畳み方に苦労している、楽屋裏を見ているようで余りいい気分ではないですね、複雑な気分。着丼、トッピングはナルトに青菜、レアチャーシュー３枚。メンマはなかったっけ。麺は中細ストレート、加水率低めで歯ごたえあり。箱を見ると「村上朝日製麺」とあります、この麺なんですかね「にし乃」も。ややオイリーな醤油清湯スープ、優しい味わい、この味だったけ「にし乃」って。３年前のオープン時に２回ほど行ったっきりなのでほとんど忘れています。まぁ、「にし乃」って名のっているので、美味しくないわけないが、やっぱりオリジナルで勝負して欲しいなぁ。
タバサ
poison face
hirokin
Lac食と旅のつぶやき
とまそん＠ラーメン食べて詠います
沢庵漬
１３時前でガラガラ、券売機は無く、カウンターに座り注文をコールし待ちます。目の前でラーメンを作っています、先週１日からの展開なのでまだまだ不慣れ風。茹で上がった麺の畳み方に苦労している、楽屋裏を見ているようで余りいい気分ではないですね、複雑な気分。
着丼、トッピングはナルトに青菜、レアチャーシュー３枚。メンマはなかったっけ。麺は中細ストレート、加水率低めで歯ごたえあり。箱を見ると「村上朝日製麺」とあります、この麺なんですかね「にし乃」も。ややオイリーな醤油清湯スープ、優しい味わい、この味だったけ「にし乃」って。３年前のオープン時に２回ほど行ったっきりなのでほとんど忘れています。
まぁ、「にし乃」って名のっているので、美味しくないわけないが、やっぱりオリジナルで勝負して欲しいなぁ。