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「ラーメン+味玉+ホウレン草」@横浜ラーメン 真砂家の写真ハマスタ観戦前に訪問

混雑を避けて北口から降りると改札を右に出た目の前の駅のビルの中にあるのでサクッと寄れる。が、いつも閑散としている笑
昔はよく利用していたファン御用達のお店を横目に横丁の並びへ。

う~ん今回は下ブレかなぁ。
今回はテボ湯切りが結構甘かった。前回はしっかり湯切りしてたのですが…
直系でスープがペラいと塩のショッパさが強調されるのですが、そこまで強調はせずに全体的に薄い印象。

チャーシューは前回は塊が小ぶりなロットの為か中まで火が入りレアではなく、厚切りにしていたので塩気が強かった。今回は大判なサイズの為薄くスライスされていて良い塩梅の味付けとレアで柔らかい。
断然今回の方が美味しい。最早別物。
ほうれん草は下ブレのスープだとほうれん草の味が勝ってしまってちょっと残念。
バター醤油みたくなって美味しいんですけどそれは次回に期待。

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